Vad betyder Halstra?

Att halstra är en matlagningsteknik där man steker maten snabbt på hög värme i en het panna eller wok. Genom att använda denna teknik får man en knaprig yta samtidigt som insidan av maten förblir saftig. Vanliga råvaror som halstras är exempelvis grönsaker, kött och skaldjur.

Exempel på användning

• Halstra laxen i ugnen med lite citron och örter.
• Det är viktigt att inte halstra köttet för länge på grillen.
• Halstra grönsakerna snabbt i en het panna.
• Jag gillar att halstra kycklingfiléer med en kryddig marinad.
• Hon föredrar att halstra sin fisk istället för att koka den.
• Receptet rekommenderar att halstra räkorna tills de blir rosa.
• Kocken visade hur man ska halstra köttet för att få en perfekt yta.
• Vi ska halstra skivad lövbiff till middag ikväll.
• Halstra inte grönsakerna för länge, då förlorar de sin krispighet.
• Det är en konst att halstra skaldjur utan att de blir överkokta.
• Halstra tonfisken snabbt för att behålla dess saftighet.
• Jag ska lära mig att halstra kött på rätt sätt.
• Vill du ha fisk som är halstrad eller kokt till middag?
• Det går snabbt att halstra köttet om du har en het panna.
• Hon älskar att halstra grönsaker med en touch av vitlök.

Synonymer

• Steka
• Grilla
• Rosta
• Bränna
• Steka på hög värme

Antonymer

• Grilla
• Steka
• Baka
• Värma

Etymologi

Ordet halstra härstammar från det fornsvenska ordet hålstra som betyder att steka eller grilla över öppen eld. Ursprunget till ordet kan härledas till fornsvenskans hâlgstrâ, vilket i sin tur kan härledas till det fornnordiska ordet hâlga, som betyder att steka eller grilla. Ordet halstra används fortfarande idag för att beskriva tillagning av mat på hög värme, antingen i stekpanna eller på grill.

binär • kristid • akterparti • korrespondens • pärt • underhålla • kadrilj • handelsfartyg • ljuständning • ämbete •